C'est là qu'il faut faire le distingo.
Pour un professionnel relevant d'une activité "privée" les règles de l'art s'aplliquent, surtout si ces dernières ont été contractualisés via le devis par exemple ou en cas de litige (base de référence pour un juge).
Néanmoins pour les services publics (SPANC entre autre) ils ne peuvent pas s'appliquer et un SPANC ne peut pas émettre un avis défavorable sur la seule base d'une norme.
Mais, par ce qu'il y a toujours un mais, le SPANC doit être vigilant pour rappeler que même si la norme n'est pas d'ordre réglementaire une mauvaise application pourrait entrainer un désordre sur le fonctionnement d'une filière.
Là est la subtilité entre la réglementation et la norme et les responsabilités du SPANC (surtout en cas de litige, devenus maintenant monnaie courante !!!)